L’huile de tournesol raffinée figure parmi les huiles végétales les plus consommées dans le monde. Elle est appréciée pour son goût neutre, sa polyvalence culinaire et son profil nutritionnel favorable. Issue des graines de tournesol puis raffinée afin d’éliminer les impuretés, elle est utilisée en cuisine domestique, en friture, en boulangerie/pâtisserie ainsi que dans l’industrie alimentaire. Les variantes haute oléique sont particulièrement valorisées, grâce à leur stabilité à la friture et à leurs bénéfices reconnus pour la santé cardiovasculaire.