Questo articolo offre un’analisi approfondita del settore del caffè in Africa, esaminando volumi di produzione, principali aree di origine, metodi di lavorazione, sistemi di certificazione, flussi d’esportazione e impieghi industriali. L’Africa produce stabilmente tra i 19 e i 21 milioni di sacchi da 60 kg; Etiopia e Uganda figurano tra i maggiori produttori del continente. Nel testo si evidenziano le netti differenze tra gli Arabica dell’Africa orientale, apprezzati per la loro finezza aromatica, e i Robustas dell’Africa occidentale e centrale, noti per corpo e intensità, oltre ai contrasti regionali tra processi lavati e naturali che plasmano in modo determinante il profilo sensoriale dei lotti.
Kosona Chriv - 11 décembre 2025
Testo tradotto dall'IA