Le cacao, bien plus qu’un ingrédient clé du chocolat, est une source de potentiel économique inexploité, capable de transformer des industries au-delà de la confiserie. Première productrice mondiale de cacao, la Côte d’Ivoire, aux côtés d’autres nations d’Afrique de l’Ouest comme le Ghana, le Nigeria et le Cameroun, se trouve à un tournant crucial : maximiser la valeur des sous-produits du cacao. Ces matières, souvent considérées comme des déchets, peuvent donner naissance à de nouvelles industries dans l’agroalimentaire, la cosmétique, et bien plus encore.