Questo articolo sintetizza strategie concrete, supportate da casi di successo in Cile, Etiopia, Pakistan e altrove, che possono essere adattate anche al contesto locale italiano. Combinando l’adozione di tecnologie innovative, la collaborazione lungo tutta la catena del valore e una preparazione mirata all’accesso ai mercati, gli operatori del settore possono superare gli ostacoli e rispondere efficacemente alla crescente domanda globale.

Il sorgo, una delle colture più resistenti alla siccità al mondo, nasconde un potenziale inesplorato per le cooperative agricole e le aziende agroalimentari dei paesi in via di sviluppo. La sua resilienza ai cambiamenti climatici, unita alla sua versatilità in diversi settori industriali, lo rende una merce di esportazione di grande valore. Le varietà di sorgo, come il sorgo bianco e rosso, sono sempre più richieste nei mercati globali, in particolare nei settori alimentare, delle bevande e della cosmetica.