ひまわり栽培は農業分野で重要な位置を占めており、Tanzania、South Africa、Argentina の各国で重要な役割を果たしています。タンザニアは世界のひまわり生産量上位10か国に入っており（世界生産の約2.4％）、約25万の小規模農家が栽培に従事しています。アルゼンチンは世界で4番目に大きなひまわり生産国で（2022年で約400万メートルトン）、南アフリカは種子でおおむね70万トン程度を生産しています。これらの生産量は相当量の食用油生産を支えており、アルゼンチンは年間で約500万メートルトンのひまわり種子を圧搾（クラッシュ）しており、タンザニアと南アフリカも国内および輸出需要に応えるために搾油・精製能力を拡大しています。三国のひまわり油はいずれもビタミンEや不飽和脂肪酸を豊富に含み、風味が軽く健康面でも評価されているため食品メーカーに好まれています。