Este artigo explica como os países em desenvolvimento desbloqueiam importantes fontes de rendimento até então inexploradas ao transitar das exportações de matérias-primas para a produção agrícola de valor acrescentado. A partir de exemplos concretos em quatro regiões, demonstra que inovações tecnológicas modestas, reorganizações e um bom posicionamento nos mercados podem multiplicar os rendimentos das explorações agrícolas e dinamizar o emprego local.

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